Рецепти
Бонбони от ядки, сушени плодове, мед и лешников тахан
1. Лешн
ик - 150 гр.;
2. Сушени сливи - 10 бр.;
3. Сушени смокини - 10 бр.;
4. Златни стафиди - 1 шепа сушени;
5. Лешников тахан - 3 - 4 с.л.;
6. Мед - 1 с.л.
7. Лимецови трици ( флейки ) - една шепа;
Около 60 г лешници заедно със сушените плодове и лимецовите трици се смилат на ситно с чопър.
В купа смлените продукти се объркват хубаво с 1 с.л. мед и с лешниковия тахан до получаване на лепкава смес.
След това се оформят сравнително еднакви по големина топчета.
Те се овалват в смес от смлени лешници (останалите 40 г).
Нареждат се върху табла или тавичка и се оставят да стегнат в хладилник.
С това количество се получават около 30 бонбона.
Домашен хумус с фъстъчен тахан
1. Сварен нахут - 2 ч.ч;
2. Фъстъчен тахан - 1/2 ч.ч;
3. Сок от 1 лимон;
4. Сол - 1 ч.л;
5. Зехтин - 1 с.л;
6. Червен пипер - 1/2 ч.л;
7. Кимион - 1/2 ч.л.;
В блендер се смила нахута. Добавя се фъстъчен тахан, лимон, сол и зехтин. Пасират се добре и се изсипват в купичка. Поръсва се смалко червен пипер и кимион и по желание се украсява с няколко зърна нахут.
Десерт с банан, мед и орехов тахан
1. Орехов тахан - 100 гр.
2. Мед - 1 с.л.
3. Банан - 1 бр.
4. Канела - 1/4 ч.л.
В купичка с вилица намачкваме банана. Добавяме ореховия тахан и продължаваме да бъркаме до постигане на хомогенна смес. Добавяме меда и канелата и разбъркваме отново добре.
Наслаждаваме му се с чаша кафе или нещо по ваша преценка.
